Barbecue in unseren speziellen Öfen ist eine gesunde und schonende Art Fleisch zuzubereiten. Der imposante Grill lädt nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch den verführerischen Geruch von Holzrauch und Fleisch zum Verweilen ein.

Wir verwenden Fleisch von Produzenten aus der Region. Marinaden sowie Barbecue-Saucen stellen wir aus natürlichen Zutaten und ohne Öl selbst her.

Engagieren Sie uns und unseren „Ofen“. Gerne bereichern wir Ihren Anlass und verwöhnen Ihre Gäste mit einem vorzüglichen BBQ-Catering.

Privat oder geschäftlich - 20 oder 1000 Gäste - kein Problem mit den mobilen Öfen von DirecTrade!

 Mehr Informationen über die weltberühmten und von uns eingesetzten BBQ-Öfen

Methode Die Grillmethode das Fleisch mit niedrigen Temparaturen zu garen ist sehr schonend. Im Innern des Ofens herrschen Temperaturen von 80 bis 120 Grad. Das Grillgut bleibt saftig und bekommt einen intensiven Geschmack. Grundsätzlich eignet sich alles zum Barbequen was auch auf dem Herd oder im Ofen gekocht werden kann. Fleisch in jeder Form ist aber sicher die Spezialität. Mit BBQ-Ofen lässt sich con der Vorspeise bis zum Dessert ein ganzes Menu zubereiten. Verlangen Sie von uns Vorschläge. Dank dieser schonenden Methode lässt sich das Grillgut problemlos über längere Zeit warm halten, ohne an Qualität zu verlieren. Dadurch sind Sie flexibler in der Gestaltung Ihres Anlasses. System Bei der indirekten Garmethode tropfen weder Fett noch Fleischsäfte in die Glut, darum entsteht fast kein Rauch. Das Holz hat einen wesentlichen Einfluss auf die Temperatur und den Gout des Grillgutes. Spezielle Hölzer verleihen dem Fleisch unterschiedliche Geschmacksnoten. Wir verwenden daher Mischungen von verschiedenen, ausgesuchten Harthölzern.

Geschichte Das Wort „Barbeque“ (Braten von Fleisch am Spiess über dem Feuer) entstammt der Sprache eines Indianerstammes auf Haiti. Die Kreolen übernahmen Wort und Brauch. Sie entwickelten die Kochmethode weiter und brachten sie aufs amerikanische Festland wo sie durch Cajuns weiter verbreitet wurde.